El restaurante mexicano de Phoenix Otro Cafe agrega cafetería Otro Cafecito

Doug Robson de Otro Cafe se expandió al espacio contiguo a su restaurante para crear Otro Cafecito.

El arte se alinea en las paredes de bloques de hormigón y el espacio luminoso ofrece algunas áreas de descanso diferentes con sofás y sillones. El menú incluye café local, zumos recién exprimidos y bollería.

«La idea es tener un lugar para que la gente venga, tome una taza de café y se relaje o trabaje», dijo Robson.

Otra vuelta de tuerca a las bebidas de café

Robson obtiene café para la tienda de Sharon Kroger, quien dirige la tostaduría y cafetería local Esso. Sus frijoles son conocidos por su perfil suave.

Carlos Díaz, mano derecha de Robson y chef ejecutivo de Gallo Blanco, le da su toque personal a la carta de café con algunas bebidas mexicanas de café, como el Café de Olla, hecho con café, canela y piloncillo, o azúcar de caña. Un moka hecho con canela y chocolate mexicano.

«Doug es de la Ciudad de México y yo soy de Guanajuato», dijo Díaz. «Así que la gastronomía es muy similar».

El jugo fresco y los pasteles también están en el menú.

Díaz También creó tres jugos frescos: verde, morado y naranja. Un jugo verde elaborado con col rizada, pepino, apio, manzana verde y perejil tiene un sabor suave. El jugo morado está hecho con jugo de remolacha, naranja y zanahoria, cúrcuma y un toque de lima. Este es un buen camino a seguir. Y el favorito de Robson, una naranja hecha con zanahorias, jugo de naranja, jengibre y jugo de limón, estalla con sabor con cada sorbo, ligeramente dulce, ligeramente ácido, y termina con un toque de jengibre en la parte posterior de la garganta. .

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Amanda Helper, chef de repostería de Otro Café y Gallo Blanco, aporta 15 años de experiencia detrás del mostrador a deliciosos pasteles como el Orange Espresso Morning Bun, que brilla con un exterior crujiente y un interior suave y un sabor a mantequilla azucarado. Con color naranja. Otras delicias incluyen bollos de canela, bollos de queso de guayaba, chispas de chocolate y galletas de boda mexicanas.

Próximamente se vienen los cocteles

«En la primavera, lanzaremos cócteles todas las noches con un menú de degustación especial del chef», dice Robson.

El café abrirá oficialmente el martes 22 de noviembre. El horario de trabajo es de martes a domingo de 7 am a 4 pm. Para aquellos que tienen prisa, la cafetería tiene una ventana para llevar donde los clientes pueden recoger el café y los pasteles que ordenaron con anticipación.

Detalles: 6035 N. Seventh St., Phoenix. 602-266-0831, @otrocafephx En Instagram.