A pesar de ser técnicamente una parte desconectada de Fairfield, Susain Valley es una comunidad en sí misma. Tanto los residentes como los visitantes tienen restaurantes, cafeterías y numerosas bodegas que compiten con Napa en la región de Whiteculture.
Ahora el Valle tiene un nuevo negocio que combina los tres en un espacio compartido, uno que sirve como lugar para realizar eventos, pasar el rato y tomar clases. Se llama Village 360 porque reúne todos los elementos de todo el círculo del Valle de Susain.
El negocio es propiedad de Jeff y la pareja Anselmo, quienes anteriormente fundaron Backrod Wines, y poseen una cafetería, una sala de degustación de vinos, un restaurante, un cóctel y un club privado en dos edificios conectados por Susin Fence Road.
Jodi Anselmo dijo que a pesar de su creciente estatus como destino turístico en el Valle de Susun, no hay parques comunitarios u otros lugares para realizar y albergar eventos como comidas al aire libre con chile u otras competencias.
“No tenemos nada aquí”, dijo. «No tenemos nada que la comunidad pueda recolectar».
Anselmo organizará eventos allí mientras sus hijos asisten a la escuela Susun Valley K-8 al otro lado de la calle, pero Village 360 busca llenar ese vacío, permitiendo que las personas se vayan, disfruten de café, vino y comida, y más bodas, fiestas de cumpleaños. , eventos corporativos y bebé. Celebre eventos como la lluvia también.
Las personas que buscan un lugar para celebrar cualquier ocasión pueden hacerlo en Village 360, dijo Anselmo.
“Mi esposo y yo estamos a punto de celebrar”, dijo. «Cualquiera sea la razón por la que celebramos, celebramos porque nunca se sabe lo que traerá el mañana».
Anselmos ha estado involucrado en la elaboración del vino durante muchos años y abrió Backrod Wines en 2015 cuando murió la familia de Mary Rodríguez, residente y activa voluntaria de la comunidad. La vinificación fue un gran éxito, con vinos, una bola cuadrada, un área de recorrido y un invitado en el evento anual Art on the Wine de la Asociación de Arte Visual de la ciudad de Fairfield-Susun, donde los artistas exhibieron su trabajo. Camiones y música en vivo.
Anselmo dijo que la decisión de expandirse más vino del deseo de servir comida para combinar con vinos. Ella y su esposo creen que el alcohol debería ser más que eso.
“Necesitas comida y alcohol”, dijo. «Intentamos reducir la comida allí. Luchamos con el condado en todo momento, consiguiendo camiones de comida y cosas por el estilo».
Anselmos decidió que era una solución de cocina en toda regla que evolucionó hacia la nueva idea de un espacio nuevo y expandido, arrojando una piedra lejos de las banderas originales. Village 360 está conectado por dos tragaluces en dos edificios de acero, con un gran patio en el medio.
El edificio principal de la derecha cumple diferentes funciones a lo largo del día. Todos los días de 6 a.m. a 11 p.m., se llama Bus Coffee, que brinda a los visitantes la oportunidad de comenzar todo, desde espressos hasta laddu, capuchinos y té. Pueden pedir desayunos pequeños como bagels, bocadillos de mantequilla, barbacoa de yogur, PLD y barras de limón.
De 11 a.m. a 5 p.m., Backrods Wines se enfoca en el bar de vinos que sirve vinos y un menú de pequeños bocados. Todos los jueves, viernes y sábados de 17 a 21 h, Village 360 ofrece un restaurante y un salón de cócteles. El salón se llama The Beacon y ofrece cócteles y cervezas artesanales locales, como Browhole de Phoenicia, Blue Node de Woodland y Drew Symmetry de Susun City, y los anfitriones se retiran para disfrutar de los viñedos como el sol.
El restaurante se llama The Landing y ofrece diferentes menús cada semana con un tema diferente. Esta semana, el tema son las hamburguesas que conmemoran una comida al aire libre favorita el 4 de julio, y el menú de The Landing incluye una hamburguesa de pechuga, un sándwich de salsa francesa, una hamburguesa de salmón con limón y eneldo y una hamburguesa con ajo y frijoles negros para vegetarianos. Los acompañamientos incluyen ensalada y papas fritas, y todas las verduras utilizadas en la dieta se cultivan localmente.
Este Sunday Landing de 9 am a 1 pm también sirve un brunch dominical, que servirá un buffet patriótico antes del Día de la Independencia, con pórfido rojo, blanco y azul; Huevos revueltos, patatas, tocino, salchicha y waffles «bandera americana», arándanos, arándanos y vainilla.
Anselmo dijo que también se abrirá un excelente restaurante con un menú preestablecido.
Una característica adicional es una sala de club privada para los miembros del Backroots Wine Club, que las personas pueden aprovechar comprando dos cajas de vino con un descuento del 10 por ciento. El lugar tiene la sensación de ser la sala de estar más cómoda del mundo, con camas y mesas de café.
Anselmo dijo que Village 360 será el lugar para tomar clases como cocina, jardinería maestra y baile de salsa programadas para agosto 360.
“Queremos ser un lugar donde puedas hacer un poco o puedas hacer mucho”, dijo. «Puede sentarse, tomar una copa de vino y troll, o puede asistir a una clase, cenar, degustar vino, hacer educación sobre el vino … tenemos una gran lista».
También habrá música en vivo los viernes por la noche. Todos los elementos van de la mano con el nombre de Village 360, no solo porque trae todos los elementos del Valle de Susain, sino también porque Anselmo le dijo que sería el último proyecto de Jeppe.
“Es como si nuestra gente hubiera pasado por el pueblo, los lugares y toda nuestra vida, uniéndolos y esperando que la gente construya sus propios pueblos”, dijo. «Hacemos muchos amigos aquí».
Anselmo dijo que Village 360 ha sido un éxito desde su inauguración oficial el 14 de junio y ha obtenido su apoyo, incluso en el condado de Solano y otros inviernos de Suzuki Valley.
«Somos un equipo compacto aquí», dijo.
Village 360 está ubicado en 4949 Susun Valley Road en Fairfield. Para obtener más información, vaya a Pueblo -360.com.
«Amateur Internet empollón. Twitter aficionado. Introvertido típico. Experta en café. Amante de la cerveza. Alimentos aficionado.»
