El municipio de Tecate, Baja California, celebrará el 130 aniversario de su fundación en 2022. Una de las mejores formas de explorar este destino es hacer un viaje de fin de semana con un itinerario lleno de experiencias diversas.
Primer día
Comienza tu visita con un desayuno en Malinalli, un restaurante basado en un concepto mexicano de inspiración prehispánica. El menú cuenta con sabores locales e ingredientes ancestrales como chapulines, chimichangas, mole, tlacoyos, huaraches, huazondils, quesadillas, mimalas y enchiladas.
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La siguiente actividad debe comenzar en el centro de Pueblo Mágico Tecate, el único pueblo con esta distinción en la frontera, con un recorrido por el Parque Miguel Hidalgo, una de las plazas más populares de la zona. Hay auténticas letras tradicionales de la ciudad para tus mejores fotos, lugares para jugar al ajedrez y bancos para relajarte bajo el cielo azul claro.
Sigue el camino a pocos metros de esta plaza para una parada obligada en Casa Paris, una encantadora cafetería decorada con toques elegantes, rústicos y oscuros para disfrutar de un clásico café decadente.
Puede pedir un café con leche de calabaza en octubre, servido en una verdadera mini calabaza o en las rocas. Esta bebida está hecha con una mezcla única de pulpa de calabaza que combina perfectamente con una crepa, una rebanada de pastel o el postre de su elección.
Tu próxima visita podría ser a la Cervecería Tecate, una de las cervezas más consumidas del país, fundada en 1943 y que lleva el nombre del municipio. No dejes de tomarte una cerveza aquí porque sin duda es muy rica.
Mientras Baja California atraviesa una importante transición culinaria, la gastronomía de Tecate estará en tu mente. Un par de lugares para enamorarse son imperdibles, nuestro restaurante Asao, donde los comensales no pueden fallar con mejillones salteados a las finas hierbas y chuletón en salsa de cerveza negra. El Luger de Noz tiene deliciosos tacos de jamaica confitada o tostadas de atún con costra de sésamo.
Amores presenta un menú basado en productos de temporada, con una mezcla de alta cocina mexicana, japonesa y francesa. Restaurante Tiquio está ubicado dentro del Hotel Hacienda Santana, con platillos que combinan los estilos americano y mexicano.
El Museo Comunitario de Kumia es un punto cultural necesario e imprescindible, un lugar para conocer la historia de los primeros pobladores de Decatur, su estilo de vida, alimentación y educación. Es necesario pasar por el orgullo de una de las mejores panaderías para disfrutar de los productos suaves, esponjosos y con el color dorado perfecto que salen de los hornos a diario.
Siete favoritos son El Major Pan de Década, que existe desde 1969; El Buen Pan de Tecate, Panaderia Reina Victoria, Panaderia La Delicia, Panaderia La Rumorosa y Panaderia La Montana datan de 1985.
Día dos
El segundo día debe estar dedicado a la naturaleza, y algunos de los puntos de interés son Rumorosa, una de las carreteras más hermosas y famosas de todo México.
A lo largo de sus caminos sinuosos, se pueden ver montañas rocosas. Las formaciones son rocas graníticas que se superponen y forman enormes montañas de color ocre, por donde pasa el viento, y se escucha un sonido como el murmullo de una voz.
Puede detenerse para tomar hermosas fotos en algunos de los lugares de interés, como Ojo de Aguila, Mirador El Condor, Mirador La Rumorosa y El Caballo Blanco.
El Cerro del Cuchuma fue lugar de refugio, cacería, vivienda y vigilancia de la antigua comunidad Kumya, que era el centro ritual de los ritos mágico-religiosos de iniciación chamánica. Hoy es un lugar especial para caminar y disfrutar de las majestuosas vistas, un ecosistema regional de chaparral submontano con bosques de robles, alisos y sicómoros.
El 130 aniversario de la fundación de Tecate se celebró el 12 de octubre de 2022, pero los sitios, atracciones y actividades que lo hacen tan especial están disponibles en cualquier época del año.
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