Peoria: si está buscando una forma diferente de refrescarse en los días de perros de verano, pruebe el helado mexicano.

Peoria cuenta con dos tiendas que sirven cocina tradicional del estado de Michoacn en México. Sabores especiales como chocolate mexicano con toques de canela, guayaba, tamarindo y mango están disponibles en ambos Felicidad, 837 W. Main St., y Helado Mexicano Pallarte En el Peoria Metro Center.

“Ahora mismo, tengo 38 sabores. Yo recurro a los sabores porque no tengo mucho espacio ”, dijo Mary Méndez, copropietaria de Los Delicias. “Hay muchos otros sabores que no tengo actualmente debido al espacio”.

La selección incluye recetas a base de crema y agua.

“En el verano, trato de tener de seis a ocho sabores a base de agua. En el invierno solo tengo dos de ellos, mis más populares … hechos con mango fresco y piña”. Yeni Rodríguez, dueña de Pallarte. “En invierno, las ventas a base de agua son difíciles”.

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La razón por la que las dos tiendas tienen los mismos sabores es que los dos propietarios son del mismo pueblo de México.

“Mary y yo, todos nos conocemos. Somos vecinos en México. Todos nos conocíamos bien cuando éramos niños “, dijo Rodríguez.

Ambas familias son del pueblo de La Soledad. El padre de Rodríguez comenzó a venir al centro de Illinois para realizar trabajos de temporada cuando tenía 20 años y, finalmente, varias familias de la misma comunidad se establecieron en el área de Peoria.

El dueño de helado mexicano Pallarte, Yeni Rodríguez, hace helado el lunes 19 de julio de 2021 en su tienda en Peoria.  Rodríguez dice que los azúcares adicionales y la fruta fresca no separan el helado mexicano del helado americano.

El helado mexicano es dulce y picante.

Michoacán tiene una larga tradición de helados y paletas (paletas) que se pueden comprar en vendedores ambulantes en ciudades de todo el estado. A lo largo de los años, esa tradición se ha extendido por todo el mundo.

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Los sabores únicos hacen que el helado mexicano sea diferente. Suele estar elaborado con menos azúcar. Rodríguez confía en cremas de buena calidad y frutas naturales para proporcionar dulzura.

Palets alineados en el congelador de Los Delicias Helados y Palatas en Peoria el viernes 21 de julio de 2021.

“Nací y crecí en un pueblo pequeño y pude ver a mucha gente que padecía diabetes, así que estaba más enfocada en los helados saludables”, dice ella. “Es por eso que decidí no usar azúcar en mi helado y optar por la mejor crema de primera línea para hacer helado. Sabe bien, pero sin la adición de azúcar”.