Escrito por Don Zepeda el 27 de octubre de 2021

Irma Ruiz posa en Collins en Caspar, Little Mexico. Irma y su esposo Raphael renovaron el antiguo restaurante mexicano y reubicaron allí su tienda de comestibles especializada. (Don Sepeda, Oil City)

Caspar, Vio. – Irma y Rafael Ruiz encontraron potencial en el pequeño edificio amarillo que compraron hace unos años en 633 West Collins.

Era difícil ver esa habilidad después de años de negligencia en un antiguo restaurante mexicano abandonado, pero no fue tan difícil como revivirlo.

“Fue lento”, dijo Irma sobre el proceso, que se logró casi en su totalidad mediante el equilibrio del sudor.

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Un antiguo restaurante mexicano ha caído en mal estado después de haber estado descuidado durante años. El pequeño edificio fue comprado por los propietarios de Little Mexico y restaurado en dos años. (Mapas de Google)

Después de más de dos años de trabajo, Irma reabrió Little Mexico, una pequeña tienda de abarrotes y especialidades que ha estado proporcionando Gaspar a la comunidad mexicana durante décadas.

Irma y Raphael, que anteriormente estaban en el Commissioner Mall, compraron el negocio a un amigo del campo petrolero de Raphael hace 22 años, explica su hija Lisette Ruiz.

Irma y Raphael son de la ciudad de Colima en el centro-oeste de México y traen algunos productos de México a su tienda.

En la pequeña bodega, las especias y otros ingredientes están en los estantes y en las paredes hay alimentos reconfortantes caseros, así como bocadillos y dulces familiares hechos en México.

(Don Sepeda, Oil City)

Viendo desde los estantes de arriba hay una variedad de piñatas, que van desde superhéroes hasta héroes. Amada estrella de la comedia mexicana clásica, “El Chao”.

También se encuentran disponibles prensas para tortillas junto con auténtica cerámica tradicional mexicana y herrajes específicos para hacer tamal. También hay servicios que ayudan a los clientes a transferir dinero fácilmente a la familia en México.

“Lo compraron porque había una oportunidad”, dijo Lisette, cuya abuela tenía un pequeño negocio desde su casa en México, e Irma quería seguir ese ejemplo. “Esto es algo que ella siempre ha querido”.

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Irma Ruiz y su esposo Raphael renovaron un antiguo restaurante mexicano y mudaron allí su tienda de comestibles especializada. (Don Sepeda, Oil City)

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