El Tacos and Tequila Bar abrió en Hoboken este otoño. Fat Taco ocupa el antiguo sitio de Coco Havana en 32 Newark Street en Hoboken. Con la reconstrucción de Hoboken Hospitality Group, el restaurante abrirá en unas pocas semanas. Chica Hoboken Dentro de Birria Tacos + Tequila de Fat Taco, la casa que pronto se verá tiene detalles únicos de lo que la gente puede ver, comer y beber.
Cómo el cacao se convirtió en Havana Fat Taco
En los últimos años, la ubicación en 32 Newark Street ha sufrido algunos cambios, de Coco Loco a Coco Havana, y ahora Fat Taco. «Fat» significa «tecnología artística divertida», el concepto detrás del cambio de marca.
A principios de 2020, Jersey Digs Hoboken Hospitality Group informó por primera vez que había recibido la aprobación del comité de conservación histórico de Hoboken para colocar nuevos letreros en el edificio, que eventualmente se convertiría en el nuevo nombre del restaurante, Fat Taco.
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Poco después, la construcción estaba en marcha y propietarios como Birch y Wild Moose Salon se pusieron a trabajar de inmediato.
Floutas (Tacos de pollo crujientes enrollados)
«Decidimos que Coco Havana necesitaba una mejora. Pensamos que es hora y esperamos que sea una buena incorporación al centro de Hoboken», dijo el copropietario Gary Yip. Chica Hoboken. «Fat Taco es la culminación de un espacio de inspiración mexicana que sirve comida mexicana, pero se centra en los tacos Birria. Ahora son una tendencia alimentaria popular en Nueva Jersey. «
Otra copropietaria, Diane Finney, agrega: «Queríamos que fuera una experiencia divertida, pero por adelantado será una experiencia mexicana. Intentamos encontrarla y luego hacerla nuestra».
Es uno de los dos murales de Dia de Murtos escritos por Raisa Nosova
Sobre el menú
El chef Jason Herrera, quien dirige la cocina, ha estado con Coco Havana / Coco Loco durante siete años. El Comparte Chica Hoboken Cómo el menú se centró en los tacos de birya.
«La idea es tener recetas que sean divertidas de hacer, muy simples, pero muy auténticas. Es algo que he probado en la cocina mexicana», dijo Herrera.
Tenemos un adelanto del menú y, si está cenando, espere encontrar una variedad de ofertas de birya: tacos de birya, quasadilla de birya, tarta de birya y nachos de birya.
He b birya tacos
Herrera explica lo que significa birya: “Birya se elabora con cordero o cabra en México. Eso cambió cuando lo trajeron a Estados Unidos. Aquí usamos una mezcla especial de pechuga y costillas pequeñas. Lo cocinamos durante siete horas … Después de siete horas, la carne se desprende del hueso. «
Además, hay tacos especiales como tacos de pollo enrollados crujientes, tacos de chorizo, tacos de tinga de yaca y polo asado. Las tapas incluyen guacamole jalapeño derretido, cuasadilla de verduras de tres quesos, coles de Bruselas con miel caliente y edamame de ajo y chile.
También se pueden compartir varios tazones con tres a cinco personas para elegir, como ensalada Southwest picada, así como platos más grandes (Nacho Mountain, Giant Biria Quasadilla, Street Taco Ring).
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Para terminar la comida con unos dulces, el Se proporcionan postres Taco graso, un helado de fresa cubierto con un bocado de chutro servido con helado de nutella y vainilla, y bocado de tarta de queso, fresas frescas, mermelada de fresa, crema batida y rodajas de galleta. Nos han dicho que este es un gran postre de cumpleaños que se convertirá en uno de los favoritos.
Herrera, que aprendió a cocinar de su padre, que es chef, dice que creó el menú con él. Bebidas en mente Porque quería asegurarse de que estuvieran acompañadas de margaritas de la barra de tequila.
«Vamos a tener un menú completo de tequila. Lo vamos a probar, vamos a tener aviones de tequila y tenemos margaritas congeladas», dijo Yip.
Menú de cócteles Todavía se está finalizando, pero Chica Hoboken Tengo un look único y, para ser honesto, ¡todos los cócteles son muy de Instagram! Elaborado con Enfriador de Maracuyá (elaborado con Volcano Blanco, Chinola, Hibisco), Ponche de Palmera (elaborado con Casamigos, Grand Marnier, Rodajas de Fresa), La Bruza (elaborado con Coco 1800, Almíbar, Jugo de Lima) y Spicy Miami (Tantao Chipotle, Miel de Agave, Jugo de Piña) son solo algunos de los nombres tentadores para deliciosas bebidas artesanales que sin duda se disfrutarán con amigos.
Todos los detalles «divertidos» de Fat Taco
Los propietarios quieren alejar a los clientes de toda la divertida experiencia de Fat Taco. Hemos recopilado algunos datos divertidos sobre el maquillaje y las características de inspiración mexicana. Vea abajo:
- – Los propietarios trabajaron con la diseñadora Diana Vecchio y el artista. Raisa Nosova Para dar vida a su visión. “Nos sentimos muy fuertes por tener las caras de Dia de Murtos [as part of the interior design] Representa un tema mexicano. Queremos darle un toque rústico a la pared de ladrillos pintada a mano del artista ”, nos dijo la Sra. Finney.
- – También hay una pintura vegetal muy grande que ocupa toda la pared rural del restaurante (foto abajo). La artista Raisa Nosova dice que se necesitaron cuatro días para pintar con acrílico. La raíz de la planta está a un lado y luego se convierte en ramas. La Sra. Finney, que trabajaba en el restaurante con su esposo Mario Finney, dijo: “Raisa se puso un toque de color para hacerlo realmente divertido y hermoso. Si lo amamos, da una sensación real. «
- – Los candelabros de Coco Havana todavía están en la barra, pero están pintados de verde para combinar con los colores del interior. “Reconstruimos lo que pudimos”, dijo Finney. Sin embargo, «se están renovando nuevas luces, nuevos baños y pisos».
- – A la hora de pedir, los clientes pueden completar sus elecciones culinarias en una hoja de papel, que los camareros completarán.
- – Habrá un enorme letrero de neón (otro momento de Instagram) que diga «Cuando beba tequila …» y la palabra también estará en las camisas de los camareros.
- – Similar al Wild Moose Saloon, el «Himno Nacional» se toca a la medianoche. El «himno nacional» de Fat Taco encaja muy bien … «tequila (‘Cuando probé tequila’)».
- – Yip dice que el restaurante es «muy divertido. Vamos a tocar las canciones que cantamos durante la cena. Nos divertiremos por la noche».
Abrirá pronto
La fecha de la gran inauguración será posterior al Día del Trabajo. El horario temporal es miércoles de 16:00 a 22:00 h, jueves de 16:00 a 02:00 h, viernes de 16:00 a 03:00 h, sábado de 11:00 a 15:00 y domingo de 11:00 a 22:00 h. Fat Taco cierra los lunes y martes.
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«Estamos muy emocionados. La respuesta fue excelente», dijo Herrera. «Queremos diversificarnos y divertirnos con todos, así que nos hemos ido. [behind] Cena totalmente sentada desde La Habana. Cuanto más común es, más atrasado es. «
El sitio web de Fat Taco y las páginas de redes sociales estarán disponibles pronto. Mientras tanto, asegúrese de seguir adelante Chica Hoboken En Instagram Para obtener más información sobre la fecha de inicio de Fat Taco.
Escrito por: Diana Cooper
Después de unirse a Dream Job como reportera de In Touch Weekly y Life & Style Weekly, Diana se mudó a The Heights en 2014 y ha vivido en Jersey City desde entonces. En su tiempo libre, Diana disfruta andar en bicicleta en Lincoln Park y tomar clases de fitness en el centro de la ciudad. Le encanta hacer reality shows, cenar con amigos y tomar bebidas e ir a lugares nuevos. Su trabajo le ha permitido conocer y entrevistar a celebridades, así como asistir a eventos especiales y estrenos en la ciudad de Nueva York. Pero al final del día, lo que más disfruta es ponerse al día con su gata recién adoptada, Chloe.
«Alborotador sutilmente encantador. Practicante de televisión certificado. Típico adicto a los zombis. Experto incondicional en alcohol».
