La chef Claudia Sandoval llevará a los espectadores a un viaje culinario en su nueva serie, «Taste of the Border», que se estrena el jueves 5 de mayo. Excelente comida fronteriza entre EE. UU. y México de Discovery +, aspecto deslumbrante con la exploración del anfitrión Sandwall. Recetas de San Diego, Tijuana, Monterey, Tucson, Hatch y más.

La presentadora Claudia Sandoval, la propietaria de Charro Steak, Carlotta Flores, y el chef-socio Gary Hickey modelaron Taste of the Border, Temporada 1, como se ve en Charo Burger. Cortesía de Descubrimiento +

¡Mira el tráiler aquí!

Chef Sandoval, el ganador de la temporada 6 de MasterChef, que ahora dirige su propia empresa de catering y consultoría culinaria llamada Claudius Cosina, ha crecido cerca de la frontera en San Diego y aporta una perspectiva única a las operaciones no solo como chef sino también como latina. Y local a algunos de los lugares que visita.

Ella prueba algunos de los platillos como los clásicos chiloquiles mexicanos, el centollo, los chiles hatch de una granja en Nuevo México, el hot dog sonorense, el mole de lechón y el pargo con ancas de rana. Esta gama de recetas destaca la diversidad de la cultura y la cocina a lo largo de la frontera entre EE. UU. y México y está aquí en «Taste of the Border» para mostrártelas todas.

Para conmemorar el estreno de su nuevo espectáculo en el Cinco de Mayo, la Chef Sandoval compartió una receta మిటు Para Brochetas de carne marinada y vegetales Divertido, fácil de hacer y absolutamente delicioso. ¡Vea la receta a continuación (en inglés y español) y asegúrese de ver «Taste of the Border» en Discovery + a partir del 5 de mayo!

Brochetas de carne marinada y vegetales

Ingredientes:

Para la marinada:

2 naranjas, jugo (1 taza)

ప్ taza de cebolla amarilla, rebanada

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2 dientes de ajo, en rodajas

ప్ taza de aceite de semilla de uva

2 cucharadas de Tajín

Para cuadrados:

1 ½ libra Solomillo de res deshuesado, cortado en cubos de 10”

½ libra Tomates de uva heredados

2 calabazas de 1″ cortadas en medias lunas

Cortar 1 elote, 1” redondo

12-20 cuadrados de metal o bambú

2 cucharadas. Tajín masala

Hace 6 porciones

Direcciones:

Precaliente una parrilla abierta o una parrilla a fuego medio-alto.

  1. En una bolsa plástica Ziploc grande, mezcle los ingredientes de la marinada y los cubos de solomillo. Selle la bolsa dejando un poco de aire y revuelva suavemente para cubrir. Reservar en el frigorífico durante al menos 1 hora o toda la noche, removiendo de vez en cuando.
  2. Ensarte la carne en seis cuadrados de metal o de madera empapados. Ignora la marinada. Enhebre las verduras en seis cuadrados de metal o de madera empapados. Espolvorea todo generosamente con tajín.
  3. Usando pinzas con un mango largo, humedezca una toalla de papel con aceite de cocina y cubra ligeramente la parrilla o la parrilla. No llene la toalla de papel con demasiado aceite.
  4. Asa los cuadritos de bistec y vegetales a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos o hasta que la carne alcance la plenitud deseada. Use un termómetro para verificar la temperatura de la carne: 130 ఉంటే si es moderadamente poco hecha, 145 si está mediana, 160 si está bien cocida.
  5. Retire los cuadrados de la parrilla y deje reposar los cuadrados de carne durante 2-5 minutos.

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