Perry TWP Un borrón en la cocina del pequeño camión de comida de Louis Esquivel Tacveria La Bendison.

A través de la ventana estrecha y rectangular, se le podía ver tomando pedidos y cortando verduras o asando carne de res, pollo y cerdo mientras agregaba salsa y brebajes con especias.

De vez en cuando, sale del remolque y corre a la sala de suministros en un edificio cercano. En unos momentos, estaba de vuelta en su puesto de mando.

Takveria La Bendisian es un oasis de camiones de comida anclados en una pequeña plaza comercial en Lincoln Way E cerca de la calle 27 en Perry Township.

Dentro de esos espacios limitados, Esquivel, el chef unipersonal, tomador de pedidos y poseedor de ingredientes, se colocó en clínicas culinarias de auténtica cocina mexicana: tacos, tortuga, hurache, jabón, alambre, burritos, chimichangas, cusadillas, ensalada de tacos y más.

El tráiler de comida Tacveria La Bendisian en Lincoln Way E en Perry Township se especializa en auténtica cocina mexicana, incluidos tacos callejeros.

Por el simple boca a boca, me atrajo el oscuro tráiler de comida en 2840 Lincoln Way East en una pequeña plaza comercial del edificio Tae Kwan Du de Hwang, cerca de la calle 27.

Desde los ingredientes naturales de las especias hasta la frescura de cada bocado y las combinaciones de sabores sutiles y atrevidos, Esquive extiende la abundante cocina mexicana al bullicio de Lincoln Way en las afueras de Masillon.

Tacveria La Bendison en Lincoln Way E en Perry Township se especializa en auténtica cocina mexicana, incluido el jabón para camiones de comida.

Después de tomar mi pedido, fui a encontrarme con Amy Knapp, una compañera reportera del Masilon Independent, quien me rogó que fuera al camión de comida.

La conocí en un parque cercano, y me senté en una mesa de picnic dentro de un pabellón, generalmente abriendo un recipiente de espuma de poliestireno lleno de alumbre ($ 11.99) para encontrar un mosaico de color claro casi impresionante al gusto. Pepitas de oro, todas mezcladas con asada de queso y maíz (ternera marinada).

READ  Daniela Buchner celebra la Navidad "a solas con los niños"

En conjunto, proporcionó sabores ricos, profundos y de múltiples notas sin un ingrediente que abrumara el plato, mientras que el beso de la dulzura afrutada le dio un deleite delicioso.

El tráiler de comida Lincoln Way e Tacveria La Bendisian en Perry Township se especializa en auténtica cocina mexicana, que incluye tacos callejeros, burritos, jabón y salsas exclusivas de chimpancés.

Componentes gigantes

Otro gran Burrito Reveal ($ 10.50).

Arroz con tortilla de harina blanda, queso, carne, lechuga y selección de tomate (yo pedí el mío con carney asada y sin crema agria). Combinado con esto, los frijoles refrigerados recién hechos realzan el clásico mexicano con una textura unificada que roza la cremosidad.

El camión de comida Tacveria La Bendison en Lincoln Way E en Perry Township se especializa en auténtica cocina mexicana.  El remolque de comida funciona en la parte trasera de un estacionamiento en una pequeña plaza comercial en Lincoln Way E en Perry Township.

El excelente burrito no tiene patada de especias ni inyección de calor a mi gusto. La solución es simple: simplemente agregue una de las dos deliciosas salsas al interior del burrito. La mezcla roja es lo suficientemente atómica como para quemar la tierra.

La explosión de Holy Rocket, unas gotas de líquido rojo y su boca se encenderá con el complejo rastro de sabor y postcombustión. Se busca cuidado y moderación: menos es más … más es más.

El camión de comida Tacveria La Bendisian en Lincoln Way E en Perry Township prepara auténtica cocina mexicana, que incluye tacos callejeros, burritos, jabón y salsas exclusivas de chimpancés.

Para aquellos que luchan con su lengua, la salvación se puede encontrar en una salsa verde que no es ni ligera ni caliente con lanzallamas.

La lengua de ternera está en el menú.

Al mudarme, casi me olvido de mencionar el elemento más específico del menú: una variedad de opciones de carne para tacos y otros platos, incluido el tripass, un intestino delgado de vaca; Repollo, carne asada de cabeza de vaca; Y lengua, también conocida como lengua de res. Fui a por ello, y fue una valiosa aventura gastronómica. La carne tiene una forma clara y sabe un poco con los trozos de carbón de regalo. Más tarde, mi esposa me rechazó cuando se enteró de mi hazaña de comer carne.

READ  Armada de México recupera perro rescatado por inundaciones para equipo de búsqueda y rescate, ver video
El tráiler de comida Tacveria La Bendisian en Lincoln Way E en Perry Township tiene una reputación estelar por la auténtica cocina mexicana, que incluye lengua de res con una variedad de opciones de carne, incluidos tacos callejeros.

También hay opciones más tradicionales: pollo, cornitas y puerco a la brasa realzado con piña. Sin embargo, es posible que no todas las variedades estén disponibles a diario.

Junto a Amy y a mí en una excursión de Good Eats está su esposo Bob.

Llevarlo de regreso a Tacveria La Bendicio como cliente habitual lo compara con los tacos callejeros ($ 3 cada uno), que come y prueba en Cancún durante las vacaciones.

Los tacos callejeros cuestan cada 3 para una variedad de opciones de carne, desde carnicería asada y cerdo hasta lengua de res.  Los tacos son un elemento básico en el menú del camión de comida Tacveria La Bendisian en Perry Township.

Adornado con cebollas y cilantro, la belleza de los tacos (suaves tortillas de maíz rellenas de selección de carne) se puede ver en la sencillez. Algunos tacos también incluyen rábano, pepino y rodajas de lima.

Las opciones gastronómicas de Amy incluyen chimpancés, bien fritos por fuera y crujientes por fuera y llenos de pollo y otras golosinas por dentro, y lo más importante, jabón, carne de tortilla gruesa casera, frijoles, queso, lechuga y crema agria ($ 4.75) .

The Lincoln Way en Perry Township se especializa en auténtica cocina mexicana, incluidos los chimpancés de remolque de comida de Tacveria La Bendison.

Enhorabuena a todos para un chef ganador.

La esposa de Esquivel, Nellie Noonez, aprendió a cocinar en “Taco Place” cuando su esposo vivía en México antes de mudarse a los Estados Unidos hace 10 años.

Ella dijo que su pasión por la cocina es abrir una panadería mexicana en una plaza alquilada cerca de un camión de comida.

El camión de comida Tacveria La Bendison en Lincoln Way E en Perry Township se especializa en auténtica cocina mexicana.  El tráiler de comida corre en la parte trasera del estacionamiento en una pequeña plaza comercial en Lincoln Way Ilo cerca de la calle 27 en Perry Township.

Núñez afirma que la delicadeza de los platos de su esposa se debe a los ingredientes frescos y de calidad.

“Siempre tratamos de comprar productos frescos”, dice emocionada. “Y cuando compras calidad barata, siempre puedes saborearla en la comida”.

¿Cuál es la sustancia secreta?

Los clientes Jack Lockhart, 40, y Jade Solinger, 27, son ambos Masillon.

La dieta de Esquivel ha estado muy por fuera el invierno pasado.

READ  Mette-Marit y Hawkon disfrutan de la aventura

“Es diferente en comparación con otros lugares mexicanos”, dijo Lockhart. “Otros lugares son planos, este es cualquier lugar mexicano”.

Louis Esquivel, operador del food truck de Tacveria La Bendisian, se especializa en platos que aprendió a cocinar en su México natal.

El tiempo de espera se puede extender porque Esquivel hace casi todo por sí mismo, dijo Núñez.

“Intenta que todo sea lo más fresco posible y le encanta cocinar, por lo que el ingrediente secreto es el amor”.

Comuníquese con Ed al 330-580-8315 y [email protected]

En Twitter ebalintREP

Si vas

QUÉ Takveria La Bendician

Dónde 2840 Lincoln Way East en Perry Township.

Horas Lunes a sábado de 11 a 20 hs; Domingo de 16 a 20 h.