El concepto nacional, centrado en el vino, de tener un restaurante, una sala de degustación y un espacio comercial pronto lanzará su primera ubicación en el área de Sarasota.

Coopers Hawk Winery & Restaurants abrirá sus puertas el 28 de junio en el desarrollo Fruitville Commons al este de la Interestatal 75. Fundada en 2005 y con sede en Illinois, Coopers Hawk tiene ubicaciones en 10 estados, incluidos Tampa y Naples, Florida.

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“El suroeste de Florida ha crecido rápidamente con sus playas de fama mundial y su ubicación ideal en la costa del Golfo de México”, dijo el fundador de Coopers Hawk, Tim McEnery, en un comunicado. “Sarasota es el destino perfecto para la marca Coopers Hawk, un destino durante todo el año en el sur de Florida y un lugar donde mucha gente va para escapar de los fríos inviernos del norte”.

El gerente general de Sarasota Location, Pedro Torres, dijo que el concepto se inspiró en las bodegas del Valle de Napa, que ofrecen una sala de degustación, un club de vinos y tiendas minoristas, así como un restaurante de servicio completo. La principal planta de producción de vino de Cooper’s Hawk en Illinois produce más de 40 variedades y ofrece sus propios vinos en sus ubicaciones.

El vino Coopers Hawk en tinto, blanco, purpurina y otras variedades se vende al por menor junto con accesorios como decantadores y cristalería. Los clientes también pueden obtener exclusivos Vino todos los meses Y otros beneficios a través de la membresía del Wine Club, Con opciones de una o dos botellas.

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El menú de comida incluye una variedad de pastas y risottos, hamburguesas y sándwiches, Platos y ensaladas de carnes y mariscos. Torres dijo que también tendrá un chef de repostería en casa para repostería y postres como bollería.

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Además de la sala de catas, Hay un bar de servicio completo que sirve vino y cerveza junto con vino, incluida la cerveza Coopers Hawk Ale elaborada con Goose. La ubicación de Sarasota tendrá aproximadamente 1,000 pies cuadrados de patio con 20 mesas, dijo Torres.

Cooper’s Hawk 3130 está ubicado en Fruitville Commons Blvd. Y planea abrir a las 11 a.m.todos los días. Para más información, Llame o visite 941-263-8100 chwinery.com.

El reportero de entretenimiento Jimmy Guerts en [email protected] Apoya el periodismo local suscribiéndote.