Call Martina, un restaurante mexicano que abrió en Scottsdale

Scottsdale, AZ – ¡Call Her Martina ya está abierta en Scottsdale!

El moderno restaurante mexicano pertenece a la familia Moreno, cuyo objetivo es compartir la «cocina tradicional» con un «giro» para que el valle oriental retome la cocina mexicana «de estos días».

«Somos mexicanos con un toque»

Los Moreno son de Sonora, México, pero la familia estuvo fuertemente influenciada por la cocina del norte y centro de México después de que el padre de la familia tuvo que trabajar en la Ciudad de México.

«El propósito [Call her Martina] Cuando te mudas a una ciudad como la Ciudad de México, compartiendo una experiencia de restaurante… queremos cambiar el estereotipo que tiene la gente, como un restaurante mexicano”, dijo Elisa Moreno, copropietaria de Cal Her Martina.

«Sí, amamos los tacos tradicionales, amamos las enchiladas, amamos el arroz y los frijoles… pero realmente queremos que la gente aquí experimente los días en que México realmente es ahora», dijo Moreno.

Significado detrás llamala martina

Según Moreno, la familia está mayoritariamente influenciada por mujeres. El nombre es un homenaje al poder y la fuerza de la mujer en la familia y al concepto del restaurante de crear una marca en torno al carácter con personalidad; Martina.

«[She’s] Misteriosa… queríamos que fuera un poco sexy y elegante”, dijo Moreno.

«Todas las imágenes», de los tatuajes a las bebidas

Utiliza la experiencia del tatuador local Miguel Mora, gerente de bar de restaurante moderno mexicano y creador de su menú de cócteles.

“La mayoría de los sabores que tenemos no son como los ves en ninguna parte. A la mayoría de la gente en los bares les gusta usar muchas mezclas, muchos jarabes”, dijo Mora. “La mayoría de las cosas que hacemos son tan frescas como la comida que servimos. Así lo hacemos: bajo en cítricos, bajo en azúcar, todos los azúcares naturales -azúcares de caña- y fáciles de digerir… todos los tipos son realmente frescos».

Según Mora, crear tatuajes y cócteles es mucho más habitual de lo que se piensa..

«Lo puse en el mismo tema que los colores deben coincidir o los colores deben resaltar entre sí. Debería verse tan fascinante como ves el tatuaje.

Si vas

• 7135 E. Camelback Rd # 165 [Scottsdale, Arizona 85251]
• Horario: 11am a 10pm